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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１０１

ＩＤ	cafe101
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１０１
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	cafe-sweets vol.101 《特集》「設備機器の選び方」発行年月日：2009年7月4日判型：A4変型・並製頁数：約152頁《特集》パティスリー＆ベーカリーオーブン・冷蔵庫・冷凍庫・ショーケース…… 設備機器の選び方夢の独立開業を実現する際、大きな買い物となるのがオーブンや冷蔵庫などの大型機器。一度購入したら、かんたんに変えられないだけに、慎重に選びたいもの。店の規模はもちろん、菓子やパンの種類や製造量によっても、選ぶポイントは異なります。新規＆リニューアルオープンの各店に、高価な機器選びについて聞きました。