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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１１２

ＩＤ	cafe112
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１１２
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	cafe-sweetsvol.112 《特集》オーダーメイドのデコレーションケーキ発行年月2010年6月5日判型A4変頁数168頁定価1300円＋税ISBN978-4-388-80756-7 《特集》オーダーメイドのデコレーションケーキ今後、ますますニーズが高まりそうなオーダーメイドのケーキ。高い製菓技術を生かしたオリジナリティ豊かなケーキを生み出す各店に、独自のデコレーションについて紹介していただきました。「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション講座「マイルストーン」の立体ケーキに注目！（福井堂備前本店）どんな要望もケーキにします！オーダーメイドに力を入れる新潟・燕三条のパティスリー「パティスリーリジェール」「パティスリー・カナエ」ではマカロンたっぷりのキュートなプチケーキが人気です！イタリア菓子店「ステファノアンナ」のホールケーキはすべて特注のオーダーケーキですガトーショコラ専門店にバースデーケーキを注文しました「ホープ・ド・エスト」優雅で華やかなタルト「林檎の薔薇タルト」のレシピを教えていただきました「グランメゾングラシアニ神戸北野」大阪の小さなオーダーケーキ店に「暑中見舞のケーキ」を注文しました！「アン・サン」カフェもオーダーメイドのケーキに力を入れています「ボンスイーツ＆スマイル」がオーダーメイドケーキの専門ブランドをはじめました「ボンスイーツ＆コングラッツ！」東京の「ディアンドデパートメントダイニング」ではフルーツたっぷりの定番を常時15種用意！「ディアンドデパートメントダイニングトウキョウ」「クッチョロカフェ」ではオーダーケーキで名古屋一番人気をめざしています「クッチョロカフェ栄店」名古屋の小さなカフェのオーダーケーキにも注目！カフェシブル／ねこまめカフェ福岡の人気カフェが遊び心いっぱいのパティスリーをオープン！「ヘンリー＆カウエル」サマーバレンタイン☆に贈るデコレーションケーキを提案！パティスリータダシヤナギ／ラスプランドゥール／ロートンヌエコール・クリオロ／ザ・ペニンシュラ東京ザ・ペニンシュラブティック＆カフェアグネスホテル東京ル・コワンヴェール／イグレックプリュス＋三宮店パティスリーマウンテンアイスクリームケーキでも、夏のオーダーケーキ、お願いしました！ベルグの４月／オ・ボン・ガトー・ビゴフランス料理店にも夏のデコレーションケーキをオーダー！「レストランタテルヨシノ芝」パリの新オープン・パティスリーでも夏のバカンス向けのケーキ、オーダーしてみました！ユーゴ・エ・ヴィクトー／ラ・パティスリー・デ・レーヴ〔広告企画〕注目素材でつくる和泉光一さんのオリジナルスイーツ「スイーツガーデンユウジ・アジキ」がグランドオープン！最新版・実力パティシエ開業事例パティスリーヴォワザンパティスリーラブリコチエ／ボワドゥシュークル／パティスリーフィリアタキモト／パティスリーエス／パティスリータンドレス／ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋パティスリーラヴィルリエ／パティスリーヌヌー／パティスリージェイ・エルムーランバースデーケーキのデコレーション日本の風土に合わせたフランス菓子を東京・銀座から発信！「パティスリー「風と土」」熊谷喜八氏がてがける新店は“旬”がテーマのパティスリー「アトリエシュン」