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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１２

ＩＤ	cafe12
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１２
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	＜特集１＞デザインするケーキ和菓子のフォルムにまなぶもの末富ノリエットカフェマダムミクニデフェールレストランロオジエパティスリー・フジタデパ地下の人気店は"ボリューム感"から "シンプル"で"シャープ"なデザインへアンリ・シャルパンティエパティスリータダシ・ヤナギラ・プレシューズシェ松尾シェ・シーマイタリアの定番菓子をニューヨーク調に。よりおいしく味わうための新しい提案Ｃ3（シーキューブ）ホテル西洋銀座モンサクレールパティスリーの建築家、ピエール・エルメの構築力誰もが好きなスタンダードをヘルシー＆モダンにアピールプラスハーブベテラン板前が考える、新しい和のスイーツＫＯＳＥＮホテル西洋銀座にオリジナルケーキをつくってもらおう！ジェラール・ミュロの誕生石ケーキ「宝石のイメージをケーキにする」レストランのデザートラ・ロシエル南青山リストランテアテオカフェ・ワインバーのデザートアクアヴィーノケーキに"デザイン"は必要ですか？ノリエット／カフェマダムミクニ／デフェール／レストランロオジェ／パティスリー・フジタ／パティスリータダシ・ヤナギ／ラ・プレシューズ／シェ松尾／シェ・シーマ／ホテル西洋銀座／モンサンクレール＜特集２＞２００２年、パン屋もブランド化する時代ブランジェリーメゾン・カイザー高輪店ブランジェリーメゾン・カイザー田園調布店ブランジュリ・イヴーブーランジェリーフルディガラ玉川高島屋Ｓ・Ｃ店ブーランジェリーフルディガラ広尾店ポールジェラール・ミュロ福岡店ドンク北白川店個性で勝負のパン屋さん茶庵カラヘオ濱田屋アコルト＜特別企画＞香港のcafe＆sweets 香港で注目のオーセンティック＆モダンレストランザ・リパルス・ベイ＜連載＞ New Concept New Designニューコンセプト・ニューデザイン Low（ロウ）イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌに学ぶ基本の生菓子＜最終回＞生チョコレートコーヒーの技術・コーヒーの仕事（３）コーヒーのバリエーションラ・メゾン・ド・アンジェリーナのパンレシピ１２カ月（１２）＜最終回＞パン・ド・カンマーニュ僕のつくった店、理想の店～新時代のお菓子屋さん、パン屋さん＜最終回＞奥田勝（クール・オン・フルール）ル・コルドン・ブルーの素材を生かしたパティスリー（９）チョコレート Sweetsトレンド徹底チェック並木麻理子（１２）マカロンブレックファースト・カフェのセッティング堀井和子突撃！！エイジアンデザート調査隊なかにしじゅん（７）恭和堂（香港）東京和菓子めぐりふるや古賀音庵喫茶1/4代堀内隆志名店探訪＜最終回＞エビアン my town my shop ピュイサンス／スワンシー海外レポート（アメリカ・イタリア・フランス）パリのカフェメニュー new open new products 世界のお茶の産地から＜最終回＞鈴木カオリ cafe-sweets今月のおすすめサイト＜最終回＞レストランウォッチャーの独り言大塚一馬