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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１３３

ＩＤ	cafe133
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１３３
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	cafe-sweetsvol.133 《特集》コーヒーショップと喫茶店のニューウェーブ発行年月2012年3月5日判型A4変頁数152頁定価1300円＋税 ISBN978-4-388-80787-1 《特集》コーヒーショップと喫茶店のニューウェーブスペシャルティコーヒーが一般に普及するようになった今、コーヒーを提供する店のスタイルも変わってきました。若い世代の自家焙煎店が増えているのがそのいい例。店主は、農園を指定して豆を買いつけ、みずから焙煎し、抽出方法にも独自の考えをもち、ワインのようにその味わいを語ります。コーヒーのクオリティを前面に打ち出し、より純粋にコーヒーを味わえる空間をつくり上げています。一方、コーヒーショップとは趣の異なる“喫茶店”。コーヒーショップやカフェスタイルの店が増加する一方で、昔ながらの喫茶店を求めるお客も少なくありません。コーヒーショップと喫茶店の新たな可能性を検証します。