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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１３６

ＩＤ	cafe136
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１３６
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	cafe-sweetsvol.136 《特集》パティスリーの焼き菓子、カフェの焼き菓子発行年月2012年6月5日判型A4変頁数152頁定価1300円＋税 ISBN978-4-388-80791-8 《特集》パティスリーの焼き菓子、カフェの焼き菓子生菓子に比べれば焼き菓子は控えめな印象ですが、パティスリーの経営を支えているのは、じつは焼き菓子。バラエティ豊かな商品をそろえ、ギフト需要を拡大することは、多くのパティスリーの課題となってます。いかに焼き菓子の魅力をアピールし、ファンを増やしていくか。気鋭のパティシエの商品づくりを紹介します。