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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１５７　シンプルスイー

ＩＤ	cafe157
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１５７　シンプルスイー
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	カフェ－スイーツ　ｖｏｌ．１５７シンプルスイーツのチカラ柴田書店ＭＯＯＫ出版社名：柴田書店出版年月：2014年3月 ISBNコード：978-4-388-80826-7 (4-388-80826-1) 　《特集》シンプルスイーツのチカラショートケーキ、チーズケーキ、ロールケーキ、プリン・・・日本で定番のシンプルスイーツは、トレンドに左右されず、老若男女に愛されるチカラを秘めています。シンプルゆえにくっきりと表われる、つくり手の哲学やアイデア。本特集では、なじみやすさはそのままに、注目職人の手によって進化を遂げたシンプルスーツを紹介。また、単品スイーツに特化した小さな専門店や、実力シェフがローカルエリアで開業したパティスリーをレポートします。　注目店のシンプルスイーツ拝見ルラシオン／パティシエ・ヒロヤマモト／オクトーブル／パティスリーヴォワザンパティスリーレザネフォール／洋菓子マウンテン／レタンプリュス／アングランパパティスリーラブリコチエ／パティスリーメゾンドゥースパティスリーブランフルーヴ／パティスリーラトリエドゥマッサシンプルスイーツが看板商品！小さなスイーツショップ開業録単品特化して開業する小さな店の魅力とは？　マカロン、タルト、チーズケーキなどのシンプルスイーツに特化した小さな専門店に、オープンまでの道のりや、小さな厨房でもバリエーションを広げるための工夫などを聞きました。アングレーズ／マカロンエショコラ／デイリーズマフィン／茶丸堂チーズスイーツショップラフブロッサム