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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１５８　フードを磨く10

ＩＤ	cafe158
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１５８　フードを磨く10
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	カフェ－スイーツ　ｖｏｌ．１５８フードを磨く１０のヒント柴田書店ＭＯＯＫ出版社名：柴田書店出版年月：2014年4月 ISBNコード：978-4-388-80827-4 (4-388-80827-X) 　《特集》フードを磨く10のヒントここ数年、カフェをはじめカジュアルな飲食店のフードが変わってきたと思いませんか？いわゆるデリ・そうざいは料理ジャンルもさまざまで、アイデアにあふれ、バラエティはいっそう豊かに。本格志向の流れも顕著で、料理の“質”そのものも向上しています。「トレトゥール」（フレンチそうざい）、「シャルキュトリー」（肉加工品）、「塊肉」のステーキ、健康志向の「野菜料理」、「ケーク・サレ」、またカフェメニューの絶対王者「カレー」など、多彩なテーマからフードを磨くヒントを探っていきます。