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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１６８

ＩＤ	cafe168
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１６８
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	《特集》賢者が語る、スイーツ、パン、カフェの現在と未来発行年月　2015年2月5日判型　A4変頁数　148頁 ISBN　978-4-388-80839-7 　《特集》ロングインタビュー＆対談　賢者が語る、スイーツ、パン、カフェの現在と未来トレンドはめまぐるしく変化するもの。一方で、商売のコツは普遍的なものであることも事実。本特集では、スイーツ、パン、カフェ、それぞれの業界を長く牽引してきたトップシェフやカリスマオーナー、また今注目の人物にインタビューと対談企画を実施。時流をとらえつつ、息の長い商売を実現するためのヒントを探るとともに、賢者の言葉を通じて、各業界が現在どのような発展を遂げ、どのような未来に進もうとしているのかを占います。