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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．３３

ＩＤ	cafe33
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．３３
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	ｃａｆｅ－ｓｗｅｅｔｓvol ．33 A4変型判約184頁2003年11月5日発売価格：本体1 200 円 ISBN4-388-80645-5 解説《特集》チョコレート、人気沸騰の理由は何か？ ◆ブームは定着するか？チョコレートショップの今デカダンス・ドゥ・ショコラ／チュアオ／クオ－レ／エクチュアからほり「蔵」／オー・デリース／コンフェテリアアンナベル名旅館「山荘無量塔」が手がけるチョコレートショップショコラティエゾ－創業1942年、博多でもっとも長く愛されている「チョコレートショップ」 ◆パティスリーもチョコレートに注目していますエコール・クリオロ／ピュイサンス／モンサンクレール／キャロリーヌ／なかたに亭本店／アルデュ－ル「ルショコラティエタカギ」が発信するオリジナルチョコレート ◆パティスリーのチョコレートケーキコンディトライ・ノイエス／アトリエ・ドゥ・テテ／シェシバタ／ガトー・ド・ボワ／パティスリ－コウイチ ◆カフェでもできる！チョコレートケーキジャンジャンブル／ラ・ファミ－ユ／カフェタナカいがらしろみさんおすすめの、カフェで食べたいチョコレートメニュー新潟の老舗、「マツヤ」のロシアチョコレートの魅力に迫る！ ◆フランスのチョコレートショップボワシエ／テロワ－ル・ショコラ ◆イタリアのチョコレートブランドアメディ／ドモーリイタリアのチョコレートショップドルチェ・フォルテ ◆ニューヨークのチョコレートショップジャック・トレース／ヴォ－ジュニューヨークのチョコレート事情マリベル・ニューヨーク／クリストファー・ノーマン／チョコレートガーデン／スイートブリス／チョコレート・ブラ－・ブラ－・ブラ－／チョコレート・バー ◆イタリアのセレブチョコ、「バビ」が日本上陸！！ ◆業務用チョコレートの人気商品、新商品「ピエール・エルメ」で見つけたチョコレートの新しい世界トピック・新時代のパティスリーを切り拓く！ペルティエ表参道本店がリニューアルトピック・ニューヨーク初のデザート専門レストランチカリシャス〈好評連載〉 ◆Chat！@cafe-sweets (19)高級ホテルで見つけるデザインやデリに注目！ ◆イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの季節の焼き菓子(9) ビルヴェッカ ◆ル・コルドン・ブルーの素材を生かしたパティスリー(12)〔最終回〕レモン ◆Sweetsトレンド徹底チェック（並木麻輝子）(33)マドレーヌ ◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー(21)笹島保弘（イル・ギオットーネ） ◆romi-unie のカフェ・モクレ(21)ジャンドゥ－ジャ ◆ブレックファースト・カフェ（堀井和子） ◆突撃!!エイジアンデザート調査隊（なかにしじゅん）(27) ◆和菓子、人と土地を訪ねて(21）金太郎飴本店 ◆イタリアのこだわり職人 (9）ロベルト・カティナーリさん（アルテ・デル・チョッコラート） ◆カフェに提案するティーメニュー（磯淵猛）トピック・辻調理師学校の新プログラム ◆喫茶1/4 代（堀内隆志） ◆オープンしました！…カフェアイラナ／吉茶下下味亭 ◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(7) 松屋コーヒー本店 ◆マツドアケミのZakka屋さん突撃訪問(20)トラックマーケット ◆海外レポート（パリ、ベルリン、ニューヨーク、ロサンゼルス） ◆レストランウォッチャ－の独り言（大塚一馬） ◆new open new products ◆パリのカフェメニュー ◆little brown memo(cafe talk from NY)…松尾由貴他