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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．３９

ＩＤ	cafe39
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．３９
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	ｃａｆｅ－ｓｗｅｅｔｓvol ．39 A4変型判約184頁 2004年5月7日発売価格：本体1 200 円 ISBN4-388-80654-4 注文するORDER 解説《特集》コーヒーで「個性」を出す ◆NY最新COFFEE事情クドービーンズ／ポルト・リコ・インポーティング・カンパニー／エンパイヤーコーヒー＆ティー／マクナルティ／71アービングプレース／ジャックス／ブルースカイベーカリー ◆コーヒー専門店で「個性」を出すオリコーヒー／カフェヴェルディ／炭火煎珈琲秋桜／新藤珈琲店かわいいワゴンのコーヒーショップを自由が丘に発見！…カフェ・トレボ ◆個性派豆売り店、商売のポイントハーモニー／カフェ・デザールピコ3号店／やなか珈琲店／コーヒーノート／ころぽっくる ◆能登半島の先端、珠洲市で自家焙煎豆売り店を開業…ニ三味珈琲shop舟小屋 ◆アンテナショップのバスカフェもオープン。ネット販売で人気の「ブォノカフェ」 ◆人気上昇中、コーヒーポッドに注目！ ◆「マキネスティ」に学ぶ、エスプレッソドリンクの基本とアレンジ ◆日本のトップバリスタが競演！！ジャパンバリスタチャンピオンシップ 2004 ◆世界一のバリスタがエスプレッソ抽出の技を披露！ ◆紅茶の国イギリス・ロンドンにコーヒーショップが急増中！？ ◆自家焙煎コーヒー店の、人気のコーヒー・スイーツ珈琲工房ホリグチ／サザコーヒー ◆大手コーヒーショップの、人気のコーヒー・スイーツドトールコーヒーショップ渋谷神南1丁目店／タリーズコーヒー赤坂店 ◆ディーン＆デルーカ渋谷店のニューヨークスタイルのエスプレッソバーに注目！ ◆独立系人気コーヒーショップ新宿「ベルグ」の魅力に迫る！ ◆旅先で見つけたコーヒーまわりのグッズ ◆雑貨店でコーヒーグッズを探そう！キチキッチン（アムステルダム）／キャス・キッドストン（ロンドン）／フィッシュズ・エディー（ニューヨーク）／蚤の市で探そう！（ベルリン） ◆UCCコーヒー博物館でコーヒーを楽しく学ぶ！《特集》カフェ＋レストランのニューウェーブ ◆カフェ＋レストランのニューウェーブオデリスド本郷オーバカナル紀尾井町ブラッスリーオザミ ◆食住一体型のカフェ空間タールムオーグ・フードバー ◆ワインが軸のカフェ＋レストランが銀座にオープン…ルシズィエムサンス ◆ユーハイムが提案するカフェレストランの新しいかたちユーハイムマイスターレストラン大丸京都店〈好評連載〉 ◆chat！@cafe-sweets（25）おいしいコーヒーとかわいいグッズで素敵なコーヒータイム！ ◆パティスリー・オ・グルニエ・ドールの基本のパートを使ったお菓子（3）パート・シュクレ ◆ヨーロッパ郷土菓子案内（並木麻輝子）（3）ポルボロン ◆ブランシャス・山崎豊シェフに学ぶ、パンづくりの基本とアレンジ (3)フォカッチャ・ポモドーロ ◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー（27）ホセ・バラオナさん（小笠原伯爵邸) ◆パリのカフェメニュー(39）卵とろりブリオッシュのハム、サラダ添え ◆ブレックファースト・カフェ（堀井和子） ◆ロミユニのコンフィチュール日記（いがらしろみ）（3）イチゴとバナナのタルトレット ◆タイはデザート王国！（沙智）（3）マンゴータンゴー ◆イタリアのこだわり職人 (15）ジェニー・シュガーさん（シュガーツリー昔ながらのお菓子たち） ◆カフェに提案するティーメニュー（磯淵猛） ◆カフェでもつくろう！モダン和菓子（3）どら焼き ◆日本全国和菓子めぐり（27）越乃雪本舗大和屋 ◆喫茶1/4 代（堀内隆志） ◆オープンしました！…アルジーノ・イヌマーニ／カフェ55キアンティ ◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(14 )カフェモイ ◆マツドアケミの雑貨カフェにおじゃまします（3）チャルカ ◆海外レポート（パリ・ベルリン・コペンハーゲン・ニューヨーク） ◆ただいま修業中！（3）財前翠さん（ベルリン「ブロートガルテン」） ◆カレルチャペックスウィーツの１２ヵ月のイギリス菓子（3）バラのケーキ ◆レストランウォッチャ－の独り言（大塚一馬） ◆little brown memo(cafe talk from NY)…松尾由貴他