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エスクァイア2008年06月号 実力派の新フレンチ。
エスクァイア2008年06月号 実力派の新フレンチ。
ID esq_0806
品名 エスクァイア2008年06月号 実力派の新フレンチ。
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商品価格 733円 (税込)
説明 最新号/JUN.2008 Vol.22 No.6
実力派の新フレンチ。
1990年代ー。ミシュラン離れの傾向が加速したパリで美食家たちの注目を集めたのが、店のしつらえや価格はビストロと同様ながら、星付きレストラン級の料理を供する“ビストロ以上レストラン未満(=More than Bistro)”な店だった。今回の特集では、フレンチ界の新潮流、モア・ザン・ビストロをパリ、東京、大阪にわたって徹底的に厳選。ここにフレンチガイドの決定版をお届けする。
■art work by Kenta Yoshizawa
■art direction by Hisashi Sakurai 
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