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ｄａｎｃｙｕ　2002年04月号

ＩＤ	duncyu_0204
品名	ｄａｎｃｙｕ　2002年04月号
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商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 2002年4月号のPickUp記事その他のPickUp記事世界の料理を変えた「エル・ブジ」■ロブションが絶賛した異才シェフ、フェラン・アドリア氏に聞く小山薫堂「一食入魂」第11回人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡■男は京都出張へ。駅弁を久しぶりに買って驚いた。世界のレストラン第40回イギリスロンドン編■今のロンドンの空気が香る英国料理。知の興奮が舌の上で味わえるその他のPickUp記事おいしいパンに出会える幸せと、横浜中華街の楽しさを■旨いパンは食べたいけど、食事とともにあるパンはおいしすぎるのも困る？その他のPickUp記事おいしいパンに出会える幸せと、横浜中華街の楽しさを■横浜中華街で流行の茶芸館を覗き、喫茶店経営を決意!? 【dancyu：2002年4月号】は、こちらからご購入いただけます！ ------------------------------------ 2002年4月号目次 ------------------------------------特集輝け！「パン」「トントン・ビゴ」(横浜)、「C・パンセ」(大阪)、「アトリエ・ド・マヌビッシュ」(東京・春日)……パンのある「おいしい生活」今このパン屋が光っている「ペルティエ赤坂店」(東京・赤坂)、「デュヌラルテ」(東京・青山)、「パン・ド・ラサ」(東京・梅ケ丘)、「ドンナ」(千葉)、「ベッカライ徳多朗」(横浜)、「ボンボランテ」(京都)……進化する天然酵母パン今度こそ大満足の天然酵母パンを焼く教える人・増沢恵子「ラルナッチュ」主宰おおらかにつくろうフォカッチャ教える人・北村光世料理書作家揚げvs. 焼き。「カレーパン」お家騒動簡単！カフェの技ありレシピパンうらら。私の「店」は夢いっぱい読者人気一番は、フランス系ハード厳選「取り寄せ」カタログ第133回パンの友の旨いもの特集鶏肉クッキングチキンソテー、唐揚げ、煮込み……楽々レシピ13いつもの「鶏肉」を驚く旨さに！教える人・川津幸子料理編集者・料理研究家本格「鶏肉料理」にチャレンジ銘柄鶏と地鶏って、何が違うんですか？おいしく遊べ「横浜中華街」ほろ苦き春の味覚「うど」は立川育ち「エル・ブジ」シェフフェラン・アドリアに聞く新連載野菜を愛する料理人1ふきのとう――「三合菴」加藤裕之さん男の「料理ベタ」脱出大作戦第4回「ひと手間料理」で実力診断後編食の記憶4パンの顛末文・村松友視台所の時間4木の弁当箱文・平松洋子スピリッツの酔いかげん4アイリッシュ・ウイスキー文・吉村喜彦器の知恵袋箸ノ九お箸のマナー再チェックイラストと文・平野恵理子小山薫堂の「一食入魂」第11回世界のレストラン第40回ロンドン篇今のロンドンの空気が香る料理文・入江敦彦試食日記dancyuランド――読者の声＆次号のお知らせ各種インフォメーションバックナンバーのお知らせdancyuショップのお知らせdancyuイエローページ今月紹介した店『dancyu全部うまい宿(仮)』のお知らせ