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ｄａｎｃｙｕ　2004年02月号

ＩＤ	duncyu_0402
品名	ｄａｎｃｙｕ　2004年02月号
ご注文	品切
商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。特集行きたい街、旨い旅雪の温泉宿と、本場のおいしい郷土料理を、向笠千恵子さんが案内する秋田きりたんぽ鍋と山の湯のほっかほか満腹旅 ●「昔のきりたんぽや」「日景温泉」(大館)、「美ふじ」(鹿角)…… 万葉の風を感じる美しき都を、吉岡幸雄さん、平松洋子さんと歩く奈良古寺巡りと、大和の美味に心をとかす ●「江戸三」(奈良公園)、「食遊鬼無里」(奈良町)、「お茶処ときわ」(水門町)…… 自由でモダンな文化を育む瀬戸内の街を、山下里加さんと訪ねる倉敷素朴なガラス器を求めて蔵屋敷の街へ ●「竹波」「浜吉ままかり亭」「旅館くらしき」…… やわらかな古都の水が育んだ懐かしい味を、吉村喜彦さんが案内する京都学生街で旧友と過ごす、透明な冬の一日 ●「進々堂」(北白川)、「河道屋養老」(聖護院)、「梁山泊」(百万遍)…… 都心から1時間で行ける魚介の宝庫を目指して、盛本康成さんと日帰り旅三浦半島葉山をドライブし、海の幸を満喫 ●「あらさき亭」(漆山湾)、「コスタデルソル」「葉山珈琲パッパニーニョ」(葉山)…… 高層ホテルで夜景を楽しみ、新旧の魅力いっぱいの街を上島寿子さんと歩く品川現代と江戸が交差する"宿場町"散策 ●「ストリングスホテル東京」「アロマクラシコ」(品川駅港南口)、「松島屋」「鮨たかはし」(高輪)…… 安くて一日楽しめ、豪華なお土産まで付く話題の旅日帰りバスツアーの "畏るべき"真実銀座「ロオジエ」で味わう野うさぎ、猪、鳩…… 冬の味覚の王様「ジビエ」の魅力きめ細かなセラミックと、豪快な鬼おろし「おろし金」に、技あり！教える人・久保香菜子料理研究家 2003年は世紀の当たり年か！ブルゴーニュ、ワイン紀行厳選「取り寄せ」カタログ第155回鳥取県の旨いもの ●松葉蟹、地鶏、エテガレイの干物…… 特集ホッとする温かな旨さと懐の深さが魅力「味噌」に惚れなおす味噌カツ、土手鍋からフォンデュまで。「旬香亭」斉藤元志郎さんほかに教わる豊かなコクと深い味。「味噌料理」の新傑作銀だら、豚ロース、長芋、豆腐、卵……のおいしい変身術を福山秀子さんが伝授美味の新天地「味噌漬け」ワールドへ薬味やナッツ、ハーブを混ぜるだけの "万能選手"を飛田和緒さんに習う「練り味噌」は酒肴に料理に大活躍「糀屋三郎右衛門」辻田紀代志さん直伝。失敗なしのとびきりレシピ今年こそ！楽々「味噌づくり」のススメ頼もしき毎日の相棒は、じっくり選んで付き合いたい全国行脚で好みの味噌を見つけよう東京、横浜、名古屋、京阪神。人気の"点心"に逸品あり熱々の「小籠包」に注目！食の記憶26 荒木町の"おとうさん" 文・村松友視築地、魚河岸、旬ばなし5 文・福地享子台所の時間26 キッチンクロス文・平松洋子扉のむこう14 文・枝川公一 dancyuランド読者の声＆次号のお知らせ各種インフォメーションバックナンバーのお知らせ書籍・ムックのお知らせ dancyu別冊のお知らせ dancyuショップのお知らせ特別広告企画今月の注目商品ロッテ特別広告企画 dancyuショップ注目の"こだわり"商品特別広告企画今、注目したい「定ロン＆ヒット商品」