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ｄａｎｃｙｕ　2004年12月号

ＩＤ	duncyu_0412
品名	ｄａｎｃｙｕ　2004年12月号
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商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。特集：日本のワイン／「かき揚げ」咲いた特集日本のワインおいしい驚き、今が飲みどき！ 1000円＋税台を飲み比べた結果、海外勢を圧倒和食と合う。肉にも合う。アッパレ！「日本のワイン」注目100銘柄を試飲して、価格帯別、品種別に厳選！日本のワインの進化に驚く、お薦め43本 ●白は、低価格の甲州に注目！このコストパフォーマンスは見逃せない ●赤のデイリークラスの充実ぶりはお見事。もはや世界品質！ぶどう畑を歩き、蔵ランチで憩う。ワイナリー巡りに出かけよう勝沼～塩尻「ワイン街道」を往くフレンチ、ワインバー、割烹……。多彩なシーンで楽しむ日本のワインに「酔える店」関東、関西、名古屋──取り扱いのワイナリーがすぐわかる日本のワインが「買える店」案内買いたい人も、行きたい人も必見のお役立ちデータ注目の「ワイナリー」徹底ガイド50 ああ、懐かしの一升瓶ワイン、池田町民用ローゼワイン…… 僕たちはこんなワインを飲んできた魂を揺さぶる、驚愕のワインを造る 3人の若者を訪ねる日本のワインを変える新星たち南部鉄器、編組もの、漆器、染物…… 「暮らしの道具」を求めて盛岡へ煮込み、おでん、カレー……豪快な美味「牛すじ」料理の手ほどき教える人・西川治酒飲み泣かせの逸品は、意外なほどカンタン！極楽酒肴「からすみ」修業教える人・武内剋己「坐唯杏」主人私のご飯茶碗[3] 草刈民代さん ──胃が重くなると踊りに影響するので、稽古のときは何も食べません。特集天ぷら屋、そば屋、そして家庭の食卓にも「かき揚げ」咲いた天ぷらの一流店の、昼の"天丼"に満足至極気合の入った名「かき揚げ」を楽しもう ●東京の納得の名店── 「天真」(平河町)、「深町」(京橋)、「天青」(南青山)、「なかがわ」(築地)…… ●名古屋、京都、大阪の実力派── 「光村」(名古屋)、「天周」(京都)、「天繁」(大阪) 芝海老、桜海老、生しらす、ごぼう、春菊…… そば屋に旨い「かき揚げ」ありじゃがいもとチーズと餅、豚肉とキムチ……。「ポワソン六三郎」舘野雄二朗さんが教授するびっくり「かき揚げ」大成功！茅場町「みかわ」早乙女哲哉氏が熱く語り尽くす「かき揚げ」こそ天ぷらの華！バターたっぷりのクロワッサンやブリオッシュパティシエが奏でるリッチな「パン」の贈り物厳選「取り寄せ」カタログ第165回北海道の魚介食の記憶36 邪道のヒレ酒文・村松友視小山薫堂の「一食入魂」第42回台所の時間36 トング文・平松洋子築地、魚河岸、旬ばなし15 文・福地享子扉のむこう24文・枝川公一 dancyuランド読者の声＆次号のお知らせ各種インフォメーション『七緒──着物はじめ』のお知らせ企画編集部のお知らせ dancyuショップのお知らせ特別広告企画今月の注目商品／味の素冷凍食品株式会社特別広告企画感謝の気持ちをおいしさとこだわりの逸品に託して贈る「お歳暮」