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ｄａｎｃｙｕ　2007年11月号　みんな洋食が大好きだ！

ＩＤ	duncyu_0711
品名	ｄａｎｃｙｕ　2007年11月号　みんな洋食が大好きだ！
ご注文	品切
商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 ------------------------------------------- 2007年11月号：目次】特集：みんな洋食が大好きだ！／秋の夜長の「バー」案内特集／みんな洋食が大好きだ！癒し系、ワイルド系、官能系──。一度食べたら忘れられない名品揃い！肉汁礼讃！「ハンバーグ」列伝気軽な食堂からグランメゾン系まで老舗＆新星の「洋食屋」。今行くべき14軒 ◎ 新世代をリードするこの3軒 ──「レストラン七條」「厳選洋食さくらい」「洋食 Katsui」 ◎ 普段使いの小粋な店 ──「小川軒カフェ」「グリルグランド」「ぐりる樹林亭」 ◎ 超スペシャルな一流店 ──「C.D.TAKOH」「レストラン吾妻」「ぽん多本家」 ◎ われらが活力食堂 ──「洋食エリーゼ」「キッチンパンチ」「元酒屋」…… まずはフライものでビール、ハンバーグとご飯で締める！「洋食弁当」は、オトナのお子様ランチ文・北吉洋一築地、横浜、名古屋、大阪、神戸、福岡。 “市場食堂”に洋食の逸品あり「魚河岸のエビフライ」が凄い！花街、学生街、西陣……。伝統と進化に培われた深い味「京都の洋食」は文化である文・柏井壽 ■おいしい洋食をつくろう！大人気店「レストラン七條」シェフに習う、洋食界“三匹のブタ” 「ポークソテー、生姜焼き、カツレツ」をモノにする白い貴公子“ベシャメル王子”をわが家へ。「ル・マンジュ・トゥー」谷昇シェフが教える「グラタン、シチュー、ドリア、コロッケ」秘蔵レシピ玉ねぎソースにハマる！「家ハンバーグ」の決定版「ドンピエール」が傑作「牛肉醤油オムライス」を大公開下町の名店「香味屋」の「付け合わせ」レシピ帖特集／秋の夜長の「バー」案内「シングルモルト」の悦楽と「ブレンデッド」の快楽琥珀色の誘い ──今お薦めのウイスキーとは今宵、新しいバーへ「ホテルバー」の粋な嗜み方文・桐山秀樹大阪バーテンダー物語文・枝川公一［コラム］バーの「扉」の価値勇気を与える「椅子」西麻布「ウォッカトニック」の20年文・樫井雄介日本と世界の「薬酒」を知る旬探訪銚子の釣りキンメ ──脂ののりがピカイチのきらきら輝く深海魚文・福地享子魚の「旬」を知ってもっとおいしく食べよう！特別付録小冊子 10月10日は「魚(とと)の日」。魚市場でもっと魚を知ろう！全国主要「中央卸売市場」ガイド ──築地、札幌、仙台、横浜、名古屋、大阪、京都、神戸、福岡食の革命家たち7 ── 映画・CM料理製作飯島奈美文・大谷浩己長寿村の手料理10 ── 獅子舞と土屋厚子さんの「煮しめ」文・撮影秋元良平厳選「取り寄せ」カタログ第200回 ── 長野県おいしく愉しく食べてこそ11 文・吉本隆明私的読食録8文・堀江敏幸『寺田寅彦随筆集第四巻』築地、魚河岸、旬ばなし50 文・福地享子台所の時間71 小鉢文・平松洋子小山薫堂の「一食入魂」77 バーテンダーは謳う11文・枝川公一 dancyuグルメギフトカタログのご案内 dancyu料理道具のご案内プレゼント＆ニュース dancyuバックナンバーと常設書店のご案内 dancyu予約購読のご案内 dancyuランド読者のおたより＆次号予告