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男の隠れ家　2013年09月号　一度は行きたい「そばの店

ＩＤ	otoko_1309
品名	男の隠れ家　2013年09月号　一度は行きたい「そばの店
ご注文	品切
商品価格	712円（税込）
説明	男の隠れ家２０１３年９月号出版社名：朝日新聞出版発売日：2013年7月27日雑誌JAN ：4910021070936 雑誌コード：02107-09 価格：本体648円＋税［特集情報］夏、旨いそばを手操る［出版社情報］［特集］ ●一度は行きたい「そばの店」 ◇巻頭グラビア夏のそば五景＊自然の中で味わう「そばの店」［山形］大松庵（鶴岡）そば処三百坊（山形市土坂）手打ち想耕庵（上山）純手打ち大越そば（月山）湯宿元河原湯（肘折温泉）・時を超えて甦った江戸時代の「天保そば」［信州］そばの実（戸隠）山の実（山ノ内町）そば勝縁（阿智村）仙洛（奈川）職人館（佐久市）善慶庵（川上村）・長野で栽培されている、そばの“在来種”と“改良種” ［九州］御蕎麦ちきた（朝倉市）旅庵蕗ふきのとう薹（豊後高田市）なな草（広川町）石釜そばひさ屋（福岡市）・椎葉の「焼畑そば」と豊後高田の「春播そば」＊江戸情緒溢れる、老舗のそば屋・市川一茶庵・布恒更科・柿の木坂更科小岩店・進開屋・風情、歴史、佇まいと合わせて味わいたい、江戸のそば屋＊京都の名店・そば屋じん六・蕎食きむら・なかじん流鴨せいろ鴨音・そば処山ぶき ◇コラム旨いそばを味わう基礎知識１そばの品種と種類ＩＩそばつゆＩＩＩそば湯 ◆東京の大自然ロングトレイル大人の島旅 ◆Ｐｅｒｓｏｎｏｆｔｈｅｍｏｎｔｈ◎仲代達矢（俳優） …ほか