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ＰＥＮ　2020年10/01号

ＩＤ	pen_201001
品名	ＰＥＮ　2020年10/01号
ご注文	品切
商品価格	799円（税込）
説明	「Ｐｅｎペン」各号のご案内Ｐｅｎ（ペン）　２０２０年１０月１日号出版社名　ＣＣＣメディア発売日 2020年9月15日雑誌JAN　4910279611004 雑誌コード　27961-10 　【特集】 ●中田英寿の　　ニッポン文化特別講義。　◇全国を訪れて、学んだ日本文化を伝える意義。　◇第１限　　　　日本酒　　・データで読み解く、日本酒の市況と輸出の傾向。　　・日本酒を広めるなら、ワインがお手本！？　　・「十四代」の蔵元とともに見据える、“國酒”の未来。　　　　　高木顕統×中田英寿　　・元ドン　ペリニヨン醸造家が問う、ＳＡＫＥの潜在力。　　・ワインとの勝負に挑む、獺祭の海外戦略。　　・海外でも注目される、気鋭の蔵元の酒づくり。　◇第２限　　　　発酵　　・発酵大国・日本を生んだ、豊かな風土と歴史。　　・身近な発酵調味料、「醤油」を知ろう。　　・個性を知って再発見、醤油のおいしさと未来。　　・発酵を活かして、至福の美味をつくり出す料理人。　◇第３限　　　　工芸　　・各地で個性豊かに花開いた、伝統的な焼き物。　　・現代の陶磁器を選ぶために、知るべきこととは。　　・クリエイターが魅了された、工芸のつくり手たち。　　・生活様式の変化に合わせて、工芸を進化させる。　　・日常を彩る、美しい器に出合える東西の４軒。　◇第４限　　　　日本茶　　・生産量や市場の動向からわかる、日本茶のいま。　　・茶師十段が伝授、好みの日本茶を見つける方法。　　・食の楽しさを広げる、ティーペアリングの可能性。　◇第５限　　　　農業　　・日本の農業を支えている、「農協」が果たす役割。　　・生産者と生活者を“家族”にする、流通改革。　　・日本の食の基本、「米」の個性を学んで味わう。　◇独自の活動を通し、日本の魅力を発信し続ける。 …ほか