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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．０３

ＩＤ	cafe03
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．０３
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓvol．3 A4変形版約160頁 2001年5月5日発売本体価格1 200円＋税 ISBN4-388-80599-8 ＜特集１＞ケーキ１００パティシエのケーキ、カフェのケーキパティシエが語る、ケーキの未来辻口博啓モンサンクレール高木康政ルパティシエタカギ高野幸一オーベックファン五十嵐宏ホテル西洋銀座及川太平アン・プチ・パケフランスの新しいパティスリー Rollet Pradier（ロレ・プラディエ） A la Petite Chocolatiers（ア・ラ・プティット・ショコラティエール） Sucer Cacao（シュクレ・カカオ）パティスリーマディが教える、基本のパート・基本のクリームシェフがつくった人気パティスリーパティスリーKIHACHI パティスリークイーン・アリス神戸のケーキブランドに注目！ C3（シーキューブ）芦屋店 a la campagne（ア・ラ・カンパーニュ）三宮本店 PATISSERIE TOOTH TOOTH（オティスリー・トゥース・トゥース）素材がおいしい、シンプルケーキオープンミトンラ・ファミーユカフェのケーキ a Piece of Cake（ア・ピース・オブ・ケーク） Belair ３８ cafe（ベルエア・サーティエイゴ・カフェ） bio oiyan cafe（ビオ・オシャン・カフェ） Onsa（オンザ） Water Blue Cafe（ウォーター・ブルーカフェ）カフェ・バッハに聞く、さらにおいしく味わうためのコーヒーとケーキのコーディネイト注目の輸入食材バラのビュレフリーズドライ・フルーツビールのオー・ド・ヴィパティシエのケーキレシピ集＜特集２＞紅茶の上手な楽しみ方「マリアージュフレール」のフランス流紅茶の楽しみ方ホテルで楽しむアフタヌーンティーの世界ザ・リッツ・カールトン大阪「ザ・ロビーラウンジ」フォーシーズンズホテル椿山荘東京「ル・ジャルダン」地域の紅茶葉販売専門店「紅茶舗葉々屋」プリミアスティージャパン会長インタビューチャイは大阪の文化です「カンテ・グランデ」バリエーションを楽しむ「トワイニングティーサロン」紅茶ブランドカタログ＋紅茶の基礎知識＜特別企画＞ユニバーサル・スタジオ・ジャパンTM、大阪に上陸アメリカを１０倍おいしくした料理人、ウルフギャング・バック＜連載＞ new concept new designニューコンセプトニューデザイン SAKURA CAFE AND KITCHEN イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌに学ぶ基本の生菓子（３）オレンジのロールケーキラ・メソン・ド・アンジェリーナのパンレシピ１２カ月（３）イギリスパン僕のつくった店、理想の店～新時代のお菓子屋さん、パン屋さん永井紀之（ノリエット）ル・コルドン・ブルーと探す、パリで人気の定番パティスリー（２）ミルフィユ Sweetsトレンド徹底チェック並木麻輝子（３）クロワッサンブレックファースト・カフェのセッティング堀井和子中国茶の楽しみ田中里栄子東京和菓子めぐりうさぎや喫茶1/4代堀内隆志名店探訪丸福珈琲店 my town my shop オー・ド・ボア・ダージリン茶房／CAFE ROSSO（カフェロッソ）海外レポート（アメリカ・イタリア・フランス）パリのカフェメニュー new open new products topic：スターバックスコーヒーのアンバサダーカップ cafe-sweets今月のおすすめサイト