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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１４０

ＩＤ	cafe140
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１４０
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商品価格	1,430円（税込）
説明	カフェ‐スイーツｖｏｌ．１４０今やアートの領域へ。進化するケーキデザイン柴田書店ＭＯＯＫ出版社名：柴田書店出版年月：2012年10月 ISBNコード：978-4-388-80795-6 (4-388-80795-8) 価格：本体1300円＋税《特集》今やアートの領域進化するケーキデザイン世界的なコンクールで高い評価を得ている日本のパティシエ。ピエスなどで培った技術、発想力、デザイン力は、もちろん、ふだんの仕事にも生かされています。ショーケースに並ぶ華やかなプチガトーや、特別な日を祝うアントルメのデコレーションを見れば、一目瞭然。日本のケーキは、今やアートへと昇華している？人気店が提供している、プチガトーとアントルメの最新デザインを紹介します。