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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１４３

ＩＤ	cafe143
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１４３
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	《特集》パン屋は“個性”で勝負！発行年月2013年1月9日判型A4変頁数144頁定価1300円＋税 ISBN978-4-388-80802-1 《特集》パン屋は“個性”で勝負！今人気のパン店は、どこも個性的。天然酵母パン、米粉パン、食パンなど特定のアイテムに特化させたり、店舗もカフェ風、雑貨店風、工場（ラボ）風と、従来にない自由度の高い店づくりだったり……。職人の技術が向上し、パンのクオリティが一定レベルに達した今、パン店の差別化のポイントは、“スタイル”に移ってきているのかもしれません。お客にどんなメッセージを発信しているのか？店の個性が、お客をひきつけています。