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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１５１

ＩＤ	cafe151
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１５１
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	《特集》お客を呼ぶパン屋の店づくり発行年月2013年9月5日判型A4変頁数156頁定価1300円＋税 ISBN978-4-388-80816-8 《特集》お客を呼ぶパン屋の店づくりパン食人口が増えているそうです。パンの市場はますます拡大!? と思いきや、一方では競合も激化の一途。スーパーやコンビニはバラエティ豊かなパンを販売。街には小さなベーカリーが次々と出店し、ベーグルやドーナツ専門店も人気を集めています。わが店は、何で差別化するべきか？本特集では、行列のできる全国の人気店を、店づくり、商品面から徹底解剖。競合を勝ち抜く強さの秘訣を探ります。