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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．２８

ＩＤ	cafe28
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．２８
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	ｃａｆｅ－ｓｗｅｅｔｓvol ．28 A4変型判約170 頁2003年6月5日発売価格：本体1 200 円 ISBN4-388-80638-2 解説特集新感覚！新食感！ドリンク150 のバリエーション ◆カフェのオリジナルドリンクフレームスリマプルカフェブッフォロイスカフェ ◆コーヒーのアレンジメニューマッシモ・マリアーニナテュレ ◆バリスタチャンピオン競技大会2003 ～優勝者・準優勝者の「アレンジコーヒー」 ◆紅茶のアレンジメニューティールームオルガンテニナス赤坂見附ムラ ◆新感覚、アジアンティーアオカフェビジュレイバンドカフェ ◆台湾の人気茶藝館「竹里館」がオープン ◆カクテルのバリエーションカフェ＆バーガディスまるさんフーズ ◆180 種類以上のラム酒をそろえています「タフィア」 ◆清涼感いっぱいのソーダが15種類以上！「ソーダファウンテンモロゾフ」 ◆チョコレートをドリンクにアレンジ！「ノイハウスカフェ」 ◆福田里香さんに教わる、夏向き、カフェ向き、フレーバードリンク ◆ホセ・バラオナ・ビニェスさんに学ぶ、夏のスパニッシュドリンク ◆女性バーテンダーに聞きました。女性好みのカクテルをつくるには？「スプーン」 ◆シティーホテルに学ぶ、ノンアルコールカクテルパークハイアット東京「ピークバー」東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ「ベッラヴィスタ・ラウンジ」ドラマで話題！ウワサのカクテル ◆海外・最新ドリンク事情ニューヨーク…ティーニーロサンゼルス…ボバ・バーパリ…ル・バール・デュ・プラザ・アテネ／ル・フュモワール新芽をジュースに!? 新発想のジューススタンド「プスプス」アムステルダム…パナマ／サップ＆スープミラノ…カフェレーヴェ特集パティスリー、カフェのデザートの新潮流 ◆パティスリーの注目デザート！ダロワイヨ銀座店サロン・ド・テ・ペルティエ赤坂店 ◆アンリ・シャルパンティエのフラッグシップ店舗が銀座にオープン ◆シェフパティシエが考えるデザートとは？レジオンオーボンヴュータン ◆カフェのデザート・最新トレンド樗（おうち）ディッシュ／オーガニック・カフェ甜蜜蜜マーブルルーム ◆定番再発見パフェ編京橋千疋屋丸ビル店／ピエールマルコリーニ銀座店／キャンティ松屋銀座店／パスティチェリアバールピアノ・ピアーノ梅田店ワッフル編ワッフルズ／京橋千疋屋丸ビル店／カフェマウカメドウズアトレ恵比寿店／マザーリーフ東銀座店 ◆カフェ・コムサが提案する、ケーキの“ファッション感覚” ◆京都の「都路里」、東京でも大ヒット〈好評連載〉 ◆Chat！@cafe-sweets(14)今どきの店は、おしゃれな店舗デザインも要チェック! ◆イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの季節の焼き菓子(4) マカロン ◆ル・コルドン・ブルーの素材を生かしたパティスリー(7) ライム ◆Sweetsトレンド徹底チェック（並木麻輝子）(28)タルト・シトロン ◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー(16)島田哲也さん（イレール） ◆romi-unie のカフェ・モクレ(16)グリオット ◆ブレックファースト・カフェ（堀井和子） ◆突撃!!エイジアンデザート調査隊（なかにしじゅん）(23)チファジャ（ソウル） ◆和菓子、人と土地を訪ねて(16)万月堂 ◆イタリアのこだわり職人（4)アントニオ・リッシャンドロさん（ジェラテリアカラベ） ◆カフェに提案するティーメニュー（磯淵猛） ◆オープンしました！…昭和／グランマ ◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(3) プレイタイムカフェ ◆強いカフェ・喫茶店づくりのコツ（岡村衡一郎） ◆マツドアケミのZakka 屋さん突撃訪問(15)メロリー ◆喫茶1/4 代（堀内隆志） ◆海外レポート他