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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．２９

ＩＤ	cafe29
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．２９
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	ｃａｆｅ－ｓｗｅｅｔｓvol ．29 A4変型判約192頁2003年7月5日発売価格：本体1 200 円 ISBN4-388-80640-4 解説特集自分らしいカフェをつくる！！【東京・代官山】 L.C.d.B（エル・セー・ド・ベー）【京都・京都】ハロー！【大阪・西天満】西天満ミツバチ堂【岡山・岡山】ホアランカフェ【神奈川・葉山】マニマニ ◆大学の修士論文でカフェをオープンカフェ＋ギャラリーメモリーズ【愛知・名古屋】エリックライフカフェ【大阪・南船場】フェッテ【岡山・岡山】茶房和三盆【北海道・旭川】ア－ティズムカフェ【東京・表参道】メルティング・ポット ◆フードコーディネーターの根本きこさんが逗子にカフェを開きました。コヤ ◆｢食」の専門学校「レコールバンタン」が恵比須にカフェをオープンジャンブル【東京・三軒茶屋】デボラ【東京・荻窪】カフェモイ【愛媛・松山】ナテュレ【福岡・福岡】カフェテコ【愛知・名古屋】コラム ◆西湖の自然に魅せられてカフェをオープンCAFE M ◆オープン４年。岐阜で人気の雑貨ショップ＋カフェ b.h.2（ベ－アッシュドゥ） ◆那覇から車で４０分。海と山の魅力を満喫できるカフェ浜辺の茶屋 ◆｢ドリーム・ショップ・グランプリ」で沖縄市にカフェを開きました【福岡・福岡】シム【北海道・札幌】ハットリ兄弟【静岡・静岡】ヴァシュリ－【沖縄・那覇】茶館【沖縄・那覇】カフェ沖縄式 ●レストラン・ダイニングもカフェをオープン！フランス料理店｢ランス・ヤナギダテ」が「ル・カフェ・ベルトレ」をオープンフランス料理店｢ナガオウンダバ」が｢アルトモ－ディッシュ・カフェ｣をオープン和食レストラン｢HIGASHI-YAMA」が「HIGASHIYA」をオープン ●メニューブック、工夫していますメニューブックをつくろう(1)メニューをデザインするメニューブックをつくろう(2)メニューを本仕立てにする｢珈琲館」のメニューブックに学ぶことフードコーディネーターが教えるメニューブックの基本 ●和菓子の「とらや」が「TORAYA CAFE」で提案する和のモダン ●ドイツ最新デザインを取り入れた「ユーハイム」のレストラン ●人気カフェが２店めをオープン｢カフェノルド」が２店め「谷垣」をオープン｢カフェオーディネール」が２店め「ジ・アパートメント」をオープン｢カフェマングローブ」が２店め「池尻大橋店」をオープン特集個性いっぱい！オランダのカフェ７ラテイカフェデニ－ルセンツインズオープンバザール ●オランダのカフェはパンケーキが名物ですプチグランドカフェグラーニィー ●リゾート感いっぱいの海のカフェがありますストランドパビリオンザウド〈好評連載〉 ◆Chat！@cafe-sweets(15)カフェブーム以降にできた主張あるカフェに注目！ ◆イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの季節の焼き菓子(５) ココナッツのダックワーズ ◆ル・コルドン・ブルーの素材を生かしたパティスリー(8) サクランボウ ◆Sweetsトレンド徹底チェック（並木麻輝子）(29)ギモーブ ◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー(17)原透悦さん（IZAYOI) ◆romi-unie のカフェ・モクレ(17)ペ－シュ・ド・ヴィーニュ ◆ブレックファースト・カフェ（堀井和子） ◆突撃!!エイジアンデザート調査隊（なかにしじゅん）(24)ナゴンジョンノトクチップ（ソウル） ◆和菓子、人と土地を訪ねて(17）原嶋屋総本家 ◆イタリアのこだわり職人（5）サルヴァトーレ・ロ・ボルドさん（ラ・フォカッチェリア・ティピカ・リーグレ） ◆カフェに提案するティーメニュー（磯淵猛） ◆オープンしました！…グー・ド・ファリーヌ／カフェヴェール ◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(4) パッパニーニョ ◆強いカフェ・喫茶店づくりのコツ（岡村衡一郎） ◆マツドアケミのZakka 屋さん突撃訪問(16)リップル ◆喫茶1/4 代（堀内隆志） ◆海外レポート ◆レストランウォッチャ－の独り言（大塚一馬） ◆パリのカフェメニュー他