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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．６７

ＩＤ	cafe67
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．６７
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	cafe-sweets vol.67 《特集》「カフェとパティスリーのための茶葉ガイド」《特集》「現地レポート・台湾の新キーワード６」価格：1200円＋税発行年月日：2006年9月5日判型：A4変形・並製頁数：約 168頁 ISBN：4-388-80693-5 《特集》「カフェとパティスリーのための茶葉ガイド」お茶は、カフェやパティスリーのサロンで欠かせないメニュー。ケーキに合わせたり、産地や品種で選んだり、ブレンドティをつくってみたりと、現代のお茶選びのポイントはたくさんあります。お茶を知り尽くしてる茶葉専門店に、選び方のポイントやおすすめのお茶を聞いてみました。茶葉ガイド／茶の愉広尾店「茶の愉」でオリジナルブレンドをつくりました！茶葉ガイド／ラ・メランジェ「ラ・メランジェ」の松宮さんと世界のお茶の旅に出かけよう！茶葉ガイド／紅茶専門店紅葉茶葉ガイド／清水一芳園「清水一芳園」に台湾茶と洋菓子の相性を聞きました「思月園」に学ぶ日本全国にある番茶の世界 ◆通販で気軽に購入！カフェやパティスリーにおすすめの茶葉ガイド ◆紅茶・日本茶・中国茶＋αのカフェをつくりました《特集》「現地レポート・台湾の新キーワード６」凍頂烏龍、高山茶、木柵鉄観音、東方美人……多彩なバリエーションを誇る台湾茶は、日本でもおなじみとなりましたが、台湾現地では、お茶に関わる多くの人が、「極上の１杯」を求め、日々努力を重ねています。お茶の生産者や研究所、茶葉店、陶芸家、茶藝館……それぞれの現場で、静かに、そして確かに進化し続けている、台湾茶の「今」を訪ねました。キーワード１有機栽培にとり組む茶園赤蘭自然生態茶園キーワード２台湾茶の新品種行政院農業委員曾茶業改良場キーワード３猫空で女性に人気の茶藝館自在田キーワード４台湾茶の文化をつくる人澹如菊茶書院キーワード５台湾茶＋現代的台湾料理食養山房キーワード６茶器の世界も進化中陶器の町・鶯歌でお気に入りの茶器を探す！ほか