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トップ - 通販トップ - ｄａｎｃｙｕ - ｄａｎｃｙｕ　2016年03月　今回は、お燗。

ｄａｎｃｙｕ　2016年03月　今回は、お燗。

ＩＤ	duncyu_1603
品名	ｄａｎｃｙｕ　2016年03月　今回は、お燗。
ご注文	品切
商品価格	896円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 ------------------------------------------- ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）各号のご案内ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）　２０１６年３月号出版社名：プレジデント社発売日：2016年2月5日雑誌JAN ：4910060050364 雑誌コード：06005-03 　 ★特集★ ■今回は、お燗。 ◇燗酒と私。　太田和彦さん／湯山玲子さん／牧野伊三夫さん／橋本マナミさん ◇燗酒が呑みたくなる。　「鍵屋」鶯谷／「ふくべ」東京／「おぐ羅」銀座 ◇本酒の歴史は、燗酒の歴史　燗酒ヒストリア ◇燗にして、おいしい酒を探せ！　＊ライト燗酒　　「美丈夫」高知／「池月」石川／「綾花」福岡／「天遊琳」三重／「賀茂金秀」広島／　　「信州亀齢」長野／「竹雀」岐阜／「玉櫻」島根／「たまか」栃木／「九頭龍」福井　＊ストロング燗酒　　「辨天娘」鳥取／「香住鶴」兵庫／「旭若松」徳島／「悦凱陣」香川／「願人」新潟／　　「田从」秋田／「ひこ孫」埼玉／「成政」富山／「金鼓」奈良／「菊姫」石川 ◇情熱の酒販店59 ◇日本酒白熱教室2016　燗酒の話をしよう。 ◇新しい酒場と燗付け師　「三ぶん」東銀座／「酒亭穂椋」新橋／「うつらうつら」神泉／　「燗アガリ」新宿／「醸造科オリゼー」錦糸町 ◇西原理恵子さんと枝元なほみさんの家酒場　おかんのお燗。 ◇居酒屋店主たちは、こう考える　あたたかい酒とつまみ　「酒肴タキギヤ」牡蠣しぐれ煮＆平目の昆布〆　「酒亭沿露目」穴子煮こごり＆鶏手羽先の黒酢レーズン煮　「燗の美穂」鴨ロースとトマト卵とじ＆小豆とさつまいも、すぐきのクリームチーズ和え　「蔵朱」パクチー水餃子＆かぶの葉とじゃこの春巻き ◇徳利図鑑 ◇なぜ温めると、旨くなる？　温めると、味はどう変わる？／お燗にした酒の成分を調べてみる／　酒ではなく自分の口の中を温めてみたら／燗にしておいしい酒はどう選んだらいいの？／　酸度の高い酒は、なんでも燗に向くのか？／燗酒とお猪口の関係を調べてみた／　お猪口の大きさも味に関係があるって本当？／徳利とちろりで味は変わるのか／ ◇酒米のはなし。 ◇20代は日本酒のことをどう思っているの？ ■串揚げの流儀 ◇なぜ、串かつと言えば、大阪なのか？ ◇東京の串揚げ5店！ ◇串かつと串揚げの境界線 …ほか