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ｄａｎｃｙｕ　2017年03月

ＩＤ	duncyu_1703
品名	ｄａｎｃｙｕ　2017年03月
ご注文	品切
商品価格	976円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 ------------------------------------------- ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）各号のご案内ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）　２０１７年３月号出版社名　プレジデント社発売日 2017年2月6日雑誌JAN　4910060050371 雑誌コード　06005-03 　 ★特集★ ●愛のある日本酒がほしい。 ◇日本酒は魚に合うと言われるけれど、結局どれが一番合うのか？　　料理人が飲み比べて選んだ19本！　＊124本から選ばれたベストオブ魚酒　磐城壽　＊定番料理に、この4本！　扶桑鶴・日高見・丹澤山・二世古　＊和の料理人が惚れ込む　浦霞・若波・天の声　＊洋のシェフが嫉妬する　田中六五・みやさか・風の森　＊酒屋の店主が推す8本　澤の花・菊鷹・車坂・石槌・宝剣・南・出雲富士・万鈴 ◇東京都内全10蔵の日本酒を自販機で。 ◇甘い酒が好き　広島「華鳩」に教わる貴醸酒のこと。 ◇肉に合う日本酒があるのだ。　＊肉と一緒にパワー炸裂。ザ・肉食好適酒　不老泉・七本鎗　＊パワフルな肉料理にはストロングな酒！　日置桜・竹鶴・白影泉　＊軽やかな肉料理は甘酸っぱさが肝　梅乃宿・酒屋八兵衛・大信州・菊姫　＊肉脂に負けないどぶろく＆にごり　民宿とおの・天青 ◇ガストロノミーな燗酒つまみ　紅芋と帆立のグラタン／カリフラワーと鶏肉のフリカッセ ◇森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」　キウイとパクチーのサラダ／パクチーの佃煮と豚しゃぶ／　鰤のアジアン剌身／パクチーの根っこのスープ／パクチーのシャーベット ◇日本酒を、香りで選んじゃだめですか？　＊甘やかな香りだが料理に合う　AKABU・一白水成・鳳凰美田・紀土・月桂冠　＊果物のような香りで飲み飽きしない　寫楽・醸し人九平次・廣戸川・天満月・横山五十　＊日本酒の香りはどこから来るの？　美田・玉川・菊正宗・花巴・川鶴 ◇情熱の酒販店ガイド52 ◇掲載した日本酒103本を一挙公開！ ●もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込みinトーキョー ◇「遊食亭ばり博多」麻布十番／「もつ焼き勝利」三軒茶屋／　「博多もつ処煌梨恵比寿店」恵比寿 ◇もつ焼きは物語。　「喜美松」浅草／「もつやきばん」祐天寺／「秋田屋」大門 ◇コンテンポラリーもつ煮込み　「肉焼きはなれ」新宿三丁目／「もつ焼き煮込み鶴田」神田／　「二鷹」千駄木／「もつ焼きでん」中目黒 …ほか