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月刊専門料理　2008年08月号　「料理人・業者・生産者

ＩＤ	sen0808
品名	月刊専門料理　2008年08月号　「料理人・業者・生産者
ご注文	品切
商品価格	1,540円（税込）
説明	この商品はお取り寄せで、ご注文から10～15日かかります。刊専門料理2008年8月号《特集》「料理人・業者・生産者ロングインタビュー」発行年月日：2008年7月19日判型：A4変形・並製頁数：約172頁《特集》料理人・業者・生産者ロングインタビュー多様化が進む、料理の世界。自由である反面、かつては自然に伝授されていた「料理人として大切なこと」が伝わりにくくなっているのも事実。この特集ではロングインタビューや対談を通じて、料理人としてどのような立場が可能か？何を大切にすべきか？を伝えていく。