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月刊専門料理　2014年03月号　料理人の人生設計

ＩＤ	sen1403
品名	月刊専門料理　2014年03月号　料理人の人生設計
ご注文	品切
商品価格	1,540円（税込）
説明	月刊専門料理　２０１４年３月号出版社名：柴田書店発売日：2014年2月19日雑誌JAN ：4910034050345 雑誌コード：03405-03 　［特集情報］料理人の人生設計［出版社情報］【特集】　 ●料理人の人生設計　８人のシェフが選んだ「道」とは　◇音羽和紀（オトワ　レストラン）　◇赤間善久（レストラン　シェヌー）　◇室井克義（リセット）　◇吉野　建（タテル　ヨシノ）　◇猪狩英嗣（リストランテ　トゥリオ）　◇道野　正（ミチノ・ル・トゥールビヨン）　◇依田輝明（ラマージュ）　◇渡辺芳正（レ・カルト・ポスタル） ◆ベテランシェフが作る「今」の料理　　◎音羽和紀／赤間善久／室井克義／吉野　建／猪狩英嗣／道野　正／依田輝明／渡辺芳正 ◆フランス・巨匠からのメッセージ（３）　　　ギィ・マルタン（ル・グラン・ヴェフール） ◆三國清三のネオ・クラシック　（３）　　　　オマール料理 ◆茶花と点心　如月　□橋英一（瓢亭）　…ほか