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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１２４　製菓・製パン・

ＩＤ	cafe124
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．１２４　製菓・製パン・
ご注文	品切
商品価格	1,430円（税込）
説明	カフェ‐スイーツｖｏｌ．１２４製菓・製パン・カフェプロになるための学校ガイド柴田書店ＭＯＯＫ出版社名：柴田書店出版年月：2011年7月 ISBNコード：978-4-388-80775-8 (4-388-80775-3) 価格：本体1300円＋税《特集》製菓・製パン・カフェプロになるための学校ガイド製菓・製パン・カフェの業界のプロをめざせる学校とは、どんなところなのでしょうか？一見、同じように見える学校でも、じつは教育方針をはじめ授業内容や実習時間、設備や行事など、特徴はいろいろ。即戦力となる実習を集中しておこなう学校や社会人向けの学校など、カリキュラムもバラエティ豊かです。新時代を担う人材を育てている学校の世界をのぞいてみました。製菓・製パン・カフェのプロをめざす自分にぴったりの学校選び 50年以上の実績をもつ辻調グループ校大阪・阿倍野の校舎に潜入！大坂あべの辻製菓専門学校／エコール辻大阪大坂あべの辻製菓技術研究所／大阪あべの辻調理師専門学校製菓・製パン・カフェの専門学校を訪問！光塩学園調理製菓専門学校東京製菓学校服部栄養専門学校日本菓子専門学校にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん東海調理製菓専門学校中村調理製菓専門学校２年制・1年制のクラスが充実！実習中心の独自のカリキュラムレコールバンタンに潜入！第２の人生で独立開業をめざす社会人向けの専門学校を訪問！リライブフードアカデミー／カフェズ・キッチンプロをめざしてフランス菓子・パンを学ぶ！ル・コルドン・ブルー／イル・プルー・シュル・ラ・セーヌプロになってからパリで学べる製菓・製パン学校ガイド製菓が学べる短大も増えています「目白大学短期大学部」＊綴じ込み付録＊全国製菓・製パン・カフェの学校ガイド専修学校（専門学校）／各種学校＆教室／高等学校・短期大学女性職人のプロフィール現場で活躍するシェフに聞きましたシェフにインタビュー菓子工房ボン・ヴィボン吉国奈緒美さんセ・トレボン平尾店大西かおりさん２店の女性スタッフにもプロフィールを聞きました！菓子＆パン輝く女性職人が活躍中！［４人の女性職人の店ガイド］菓子工房あん瀬戸智佳さんパティスリーサロン・ド・テル・コントントモン帯津美砂紀さんブーランジェリースドウ須藤枝里子さんブランジェリラ・リュンヌ高木恵美さんオーブン・ミトン小嶋ルミさんティータイム上田悦子さん《短期連載》ツォップシェフ伊原靖友さんに教わるぜったいに失敗しないパンづくり（後編）ほか