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ｄａｎｃｙｕ　2002年05月号

ＩＤ	duncyu_0205
品名	ｄａｎｃｙｕ　2002年05月号
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商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 2002年5月号のPickUp記事スピリッツの酔いかげん第5回ジンの青い風■ジン小山薫堂「一食入魂」第12回人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡■男はナポリタンを食べながら人生何度目かの"シャトー・ペトリュウス"を飲んだ。その感慨とは。世界のレストラン第41回フランスパリ編■パリの「ひらまつ」が、料理、ワイン、サービスの三拍子で、日本人初の一つ星を獲得！その他のPickUp記事■リーズナブル和食大流行。実際店を回ってみたら味と姿勢の違いに愕然…… 【dancyu：2002年5月号】は、こちらからご購入いただけます！ ------------------------------------ 2002年5月号目次 ------------------------------------特集「和食」薫るまずは「サンパチ和食」から始めよう自腹派に絶対お薦め！コース5000円＋税以下。真の「お値打ち」「徳亭」(東京・神保町)、「會水庵」(東京・赤坂)、「京料理かじ」(京都)、「山葵野」(名古屋)……今が旬！炭火焼き、豆腐、野菜料理「身近な名店」で本物の味を「馳走」(東京・銀座)、「麻布かどわき」(東京・麻布十番)、「ふじ原」(京都・祗園)、「和亨」(大阪・宗右衛門町)……「男心」をくすぐる、料理自慢の店毎日通いたい！居酒屋感覚の和食処「海楽」(東京・三宿)、「酒庵風」(兵庫・芦屋)……日本料理の新名店「もりかわ」の真髄和食のメッカに二人の気鋭あり「祗園さゝ木」佐々木浩、「桝田」桝田兆史東京の新星たち――自在の「幸村」、伝統の「小室」特集日本茶、しましょ。食後にほうじ茶、夜ふかしの友に玄米茶……「お茶の時間」をゆるり愉しむヒント「お茶ショップ」でお気に入りを探せお茶しよう、街の「日本茶カフェ」で明治以来の"汽車土瓶"から、ペットボトル緑茶まで様変わり歴然、「買って飲むお茶」物語文・イラスト夏目房之介和のサラダ「和え物」をマスターしよう教える人・野崎洋光「分とく山」料理長和のおかずにも大活躍！「ナムプラー」教える人・平松洋子スペイン生まれの可愛い一口つまみ「ピンチョス」がやってきた！野菜を愛する料理人2アスパラガス――「レストラン七條」七條清孝さん男の「料理ベタ」脱出大作戦第5回包丁使いが上達する!?「ひと手間料理」厳選「取り寄せ」カタログ第134回長野県の旨いもの食の記憶5さあ、生じらすの解禁だ文・村松友視台所の時間5茶筒文・平松洋子スピリッツの酔いかげん5ジン文・吉村喜彦小山薫堂の「一食入魂」第12回世界のレストラン第41回パリ篇パリ「ひらまつ」が、日本人初の一つ星を獲得文・戸塚真弓試食日記dancyuランド――読者の声＆次号のお知らせ各種インフォメーションバックナンバーのお知らせdancyuショップのお知らせdancyuイエローページ今月紹介した店『dancyu全部うまい宿』のお知らせ特別広告企画絶対食べたい韓国子供と食べよう美味探々