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ｄａｎｃｙｕ　2005年09月号

ＩＤ	duncyu_0509
品名	ｄａｎｃｙｕ　2005年09月号
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商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。特集「本格焼酎」最前線！真の実力派"天下一"の新納酒造と"昇龍"の原田酒造を沖永良部島に訪ねる人気絶頂。南国・奄美の「黒糖」焼酎は夏こそ旨い南九州一の大繁華街では、ラーメン屋でもバーでも、みんなお湯割りを飲んでいる「芋」好きの聖地「鹿児島・天文館」は、やっぱり凄いぞ、楽しいぞ文・赤瀬川原平一升1700円＋税の至福。鹿児島"地元向け"レギュラー酒の名品を探すこれぞお薦め！「芋」焼酎の新星ベスト16 球磨、粕取り、そして日本酒蔵の逸品。豊かな旨味とバラエティーが魅力真打ちの味わい。「米」焼酎こそ次代のスターだもつ鍋、馬刺し、地鶏の炭火焼き、カツオの腹皮、きびなご刺し…… 珠玉の料理に酒が進む、全国「居酒屋」案内本格焼酎の魅力全開。水割り、ロック、お湯割りは、まだまだ進化する気鋭の若手三人衆が伝授する「とことん旨い飲み方」肴に抜群の「さつま揚げ」をつくる＆買う「泡盛」と「本格焼酎」は何が違うのか？文・松崎晴雄「麹」を知れば、好みの銘柄が見つかる鹿児島から札幌まで、入魂の「酒屋さん」ガイド葉山・一色海岸で"極楽の海ごはん"を大人も和む「海の家」文・安井洋子極上のおもてなし料理をつくろうつるり涼を呼ぶ「冷たい茶碗蒸し」教える人・後藤加寿子私のご飯茶碗[11] アニマル浜口さん ──巡業中、試合後にプロレスラー仲間と土地の名物を食べるのが楽しかった下町の人情が隠し味あっぱれ！「町屋もんじゃ」の底力特集お役立ち！目からウロコの"シンプル美味レシピ"付き野菜が主役！夏の爽快フレンチ！ハツラツ野菜を楽しむ店東京厳選した野菜の個性が際立つ ●麹町「オーグードゥジュール」 ●青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」 ●東麻布「ラ・リューン」 ●学芸大学「オリヴィエ」…… 関西京野菜、大阪野菜がキラリ輝く ●京都「ビストロスポンタネ」●大阪「ル・レストラン・ドゥ・ヨシモト」蓼科のオーベルジュ「エスポワール」、軽井沢のビストロ「無彩庵」「高原フレンチ」で心も体もリフレッシュ！おなじみ魚介とチキンのパエリャから、憧れのイカスミパエリャまで陽気に「パエリャ」クッキング教える人・ホセ・バラオナ「小笠原伯爵邸」総料理長厳選「取り寄せ」カタログ第174回兵庫県食の記憶45 すだちのタネ文・村松友視小山薫堂の「一食入魂」第51回台所の時間45 大皿文・平松洋子築地、魚河岸、旬ばなし24 文・福地享子扉のむこう33文・枝川公一 dancyuランド読者の声＆次号のお知らせ各種インフォメーションバックナンバーのお知らせ『七緒vol.3』のお知らせ企画編集部のお知らせ dancyuショップのお知らせ特別広告企画今どき、"焼酎"新事情特別広告企画つくろう！自分流キッチン