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ｄａｎｃｙｕ　2007年08月号　日本一うまい店集めまし

ＩＤ	duncyu_0708
品名	ｄａｎｃｙｕ　2007年08月号　日本一うまい店集めまし
ご注文	品切
商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 ------------------------------------------- 特集／創刊200号記念大特集ニッポンの名店日本一うまい店集めましたこの一皿、この一品だけを食べるために行く価値あり！ dancyu的「逸品名店」にご案内 ● 「揚げもの」の王様「田はら」のアジフライ、「三河屋」のいもコロッケ、「よね津」の鯨カツ、「フリッツ」のスペシャルカツカレー、「はふう」の極上和牛カツサンド、「八重勝」の串カツ ● 「麺」の極めつけ「藪蕎麦宮本」の手挽きそば、「がもううどん」の讃岐うどん、「ペルゴラ」のトマトのタリオリーニ、「チョンギワ新館」の冷麺、「龍天門」の冷やし担担麺 ● 至福の「まぐろ」「あら輝」のまぐろ尽くし、「寿司金」のまぐろ山葵和え ● 「豚肉」のヒーロー「ローブリュー」の豚すね肉のコンフィ、「寺内」の豚肉の炭火焼、「三櫂屋」の豚しゃぶ、「厳選洋食さくらい」の豚生姜焼き ● 「鶏と玉子」の晴れ舞台「バードランド」の焼き鳥、「水月」の水炊き、「楽」の茶碗蒸し、「三木鶏卵」のだし巻き、「玉友」の玉子焼き ● キング・オブ・逸品「北京遊膳」の北京ダック、「入船」の鮪づくし丼、「レディタンザ・トトキ」の干し鮑の赤ワイン煮 ● 「丼」の珠玉「権兵衛」の親子丼、「瀬川」のまぐろどんぶり、「坂本屋」のカツ丼 ● しあわせの「ご飯」「レストラン七條」のハヤシライス、「ドン・ピエール」のオムライス、「富麗華」の中国醤油のチャーハン、「うえの」の穴子飯弁当、「三福」のひつまぶし「あさみ」の鯛茶漬け、「二葉鮨」のばらちらし ● 「おにぎり」の芸術「萬屋おかげさん」の塩むすび、「元町梅林」の爆弾おにぎり、「天むす千寿本店」の天むす ● 「アジア」の英雄「ロンフウフォン」の黒酢の酢豚、「チャイニーズレストラン直城」の麻婆豆腐、「ニイハオ」の焼餃子・水餃子、「文家」のナムル、「一龍別館」のソルロンタン ● 無敵の「スタミナ」「ゆうじ」のホルモン、「万十屋」のもつ鍋、「ツキサップじんぎすかんクラブ」のジンギスカン、「柿島屋」のさくら鍋 ● 「関西ソース系」の星「うまい屋」のたこ焼き、「天満菊水」のお好み焼き、「長谷川」の焼そば ● 居酒屋の「名酒肴」「シンスケ」のいわし岩石揚、「菜菜かまど」のつきあげ、「松楽」のモツ煮込み、「地雷也」のキンキの炭火焼き、「かねます」のうにの牛肉巻き ● 技ありの「名酒」「ロックフィッシュ」のハイボール、「タフィア」のモヒート、「善知鳥」の燗酒、「羅無櫓」の焼酎前割り燗 ● 「地ビール」の快感ベアードビール ● 永遠の「スイーツ」「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のショートケーキ、「ミディ・アプレミディ」のロールケーキ、「シェ・かつ乃」のロールケーキ、「徳屋」のわらび餅、「松島屋」の豆大福、「阿左美冷蔵」の天然氷のかき氷「名店」とは何か。愛する店を通して語るその真髄食の達人たちが惚れ込む「わが名店」 ● 「コート・ドール」との15年が教えてくれたこと文・平松洋子 ● 年に30回、通っても飽きない「すきやばし次郎」文・山本益博 ● テーブル高7センチ差の気配り。「福臨門酒家」文・小倉エージ ● わが近所の居酒屋「紫季」に京割烹の原点を見た文・柏井壽 ● 店主の気合を心地よく感じられる「一碗水」文・門上武司 ● 骨の髄まで食べ尽くさせてくれる「やま中」文・滝悦子 ● 名古屋「大甚」を知らずして居酒屋を語るなかれ文・太田和彦 ● いつも“戻ってきた”気分になるバー「やまざき」文・枝川公一フレンチ、イタリアンの本物次世代を担う輝けるニ人のシェフ伝統を踏まえ進化を続ける最高峰の技と味王道かつ先鋭。東西「和食」の極み小山薫堂の一食入魂東京のサービス名店スペシャル 200号でこんな特集、あんな店を掲載してきました。創刊200号記念読者プレゼント dancyu厳選「グルメギフト」 1万円コースを200名様に！特集／名人の哲学と技に迫る！料理の極意肉を焼くあふれ出た旨味は、すべて肉に戻してやる「ル・マンジュ・トゥー」谷昇柳刃包丁を使う人差し指の先から肘までを長く使う感覚で「銀座小十」奥田透旬探訪特別編岩崎政利さんと野菜の花有機農法の未来を拓く、“種採り野菜”の名人を訪ねて文・塩野米松長寿村の手料理5 ── 鷹取民子さん、水越久世さんの「酒まんじゅう」文・撮影秋元良平厳選「取り寄せ」カタログ第197回ひんやりデザートの傑作おいしく愉しく食べてこそ8 文・吉本隆明私的読食録5 ── 檀一雄著『火宅の人』文・角田光代インタビュー富士宮やきそば学会築地、魚河岸、旬ばなし47 文・福地享子台所の時間68 鰻文・平松洋子バーテンダーは謳う8文・枝川公一 dancyu創刊200号記念別冊『元気の源！日本の「発酵」食』のお知らせプレゼント＆ニュース dancyuバックナンバー取り扱い店のご案内 dancyu予約購読のご案内 dancyuランド読者のおたより＆次号予告記念企画／セブン-イレブンとカレー等を共同開発特別広告企画／イタリア夏のご馳走