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ｄａｎｃｙｕ　2008年07月号　北海道、九州を食べ尽く

ＩＤ	duncyu_0807
品名	ｄａｎｃｙｕ　2008年07月号　北海道、九州を食べ尽く
ご注文	品切
商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 ------------------------------------------- 北海道、九州を食べ尽くす特集北海道、九州を食べ尽くす ■進化する食材王国、北海道へ技光るウニ丼連発。極上の甘海老とアワビも一気食い脳髄に甘く響く「ウニ丼」を求めて増毛・留萌へまさにジューシーなゆでたて、甘み極まるロースト…… 富良野・美瑛で「朝採りアスパラ」の贅沢をラクレット、個性派ウォッシュ……。どんどんおいしくなっている！「和製チーズ」を十勝・帯広で心ゆくまで豪華な海鮮丼、幻の羊ロースト、煙るジンギスカン…… 札幌で楽しむ「道産食材」自慢の店 ■情熱の美味楽園、九州へ伏流水の地ビール、スペイン仕込みの生ハム……。高原育ちの美味三昧注目の「あか牛」を緑眩しき阿蘇・くじゅうで城下かれい、関あじ、関さば、太刀魚、いがもよう…… 豊饒なる大分・別府湾は「魚」好きの聖地！王道のしゃぶしゃぶ、驚愕のバラカツで脂の甘さに酔いしれる激ウマ「黒豚」。熱き鹿児島の大地をゆく時には、ガイドブックにはない“心のデトックス旅”を美しき不知火海に遊び、スローフードの先駆へ五島の新鮮な鯖、朝びきの地鶏、豚しゃぶにもつ鍋…… 博多の名店で「うまかもん」を満喫！ ■北と南の幸を身近に楽しむ十勝牛、じゃがいも、アスパラ、生ラム…… 東京で「北海道の美味」食べまくり！モツ鍋、馬刺し、地鶏の炭火焼き、黒豚しゃぶしゃぶ、関あじ…… 東京の「九州居酒屋」で盛り上がれ根室の毛がに、十勝のミルクジャム、宮崎の完熟マンゴー、博多のもつ鍋…… 厳選「取り寄せ」カタログ・スペシャル買いたい、試したい、注目アイテム──北海道と九州が、注目の二大産地日本のワイン。いま旨い10本買いたい、試したい、注目アイテム──ミルクたっぷり、とろける新顔北海道の生キャラメル買いたい、試したい、注目アイテム──砂糖と卵の夢のような味九州の南蛮菓子旬探訪初夏の「寿司」旅。博多へ、札幌へ特集／夏のご馳走嬉しい「うな重」元気な「うな丼」庶民派最高峰「小満津」でじっくりと「江戸前」の本当のおいしさを知るあの馥郁たる香りと艶かしい味わいを気楽に堪能したい「うな重」「うな丼」の旨い店 ◎今夜は、手軽に“非日常”を味わえる、ほのぼの系の店で酔う ◎毎日でも通いたい、ビジネス街で光る、リーズナブルな店 ◎きらり、個性が光る。「うな丼」の三大傑作「元祖うな鐡」のきも焼き、くりから、ひれ、かぶと…… 夕暮れ時の誘惑、うなぎ串焼きうな丼、焼きおむすび、黒酢あん、和風マトロート…… 「蒲焼きおかず」クッキング好評連載そば名人の轍第六回「手打ちそば車家」小川修おいしく愉しく食べてこそ [19] 父のせつないたい焼きインタビュー大沢たかお「築地という場所、そこで働く人。その素晴らしさを知ってほしい」私的読食録 [16] 『チエちゃんと私』吉本ばなな著築地、魚河岸、旬ばなし [58] 今は昔。築地には日本のフランス料理の礎があった台所の時間 [79] ガスパチョ、スムージー……初夏になると恋しくなるミキサー小山薫堂の一食入魂 [85] 人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡カウンターだけの小さな洋食屋は、寿司屋で握りを食べているようだったバーテンダーは謳う [19] BAR Lismore 金井和宏 Information dancyuランド読者のおたより＆次号予告 dancyuグルメギフトカタログのご案内 dancyu料理道具のご案内『七緒』発売のお知らせプレゼント＆ニュース dancyuバックナンバーと常設書店のご案内 dancyu予約購読のご案内特別広告企画海の幸を満喫！イタリア・トスカーナの旨い旅贈り物・手土産特集至上の一皿第51回東京・池袋「楽太郎」夏に旨い！“10分つまみ”