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月刊専門料理　2013年09月号　野菜料理の四季

ＩＤ	sen1309
品名	月刊専門料理　2013年09月号　野菜料理の四季
ご注文	品切
商品価格	1,540円（税込）
説明	《特集》野菜料理の四季発行年月2013年8月19日判型A4変頁数160頁定価1400円＋税《特集》野菜料理の四季膨大な数の品種があり、かつ四季で移り変わる野菜、レストランで野菜料理を提供する際は、素材選びとその素材に応じたアプローチが求められる。本特集では、１年間をかけて撮影した四季を一挙公開する。