【 世界最多１５軒が３つ星獲得 日本ミシュランタイヤ 】
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- 日時： 2012/12/21 17:42:31
- 情報元： 日書連
- 日本ミシュランタイヤは12月１日、レストランとホテルの格付け本『ミシュランガイド東京・横浜・湘南２０１３』（定価本体２４００円）を発売。
これに先立ち11月28日、東京・文京区の椿山荘で出版記念パーティを開き、同書の概要を発表した。
今回掲載された施設は合計３５０軒で、内訳はレストラン２８６軒、ホテル52軒、旅館12軒。
レストラン22軒と旅館１軒が新たに１つ星として掲載された。
このうち最高評価の３つ星を獲得したのはレストラン15軒（東京14軒、湘南１軒）で前年より２軒減少したものの、今年も世界最多の３つ星を獲得した。
２つ星はレストラン57軒（東京53軒、横浜３軒、湘南１軒）と旅館１軒（湘南）、１つ星はレストラン２１４軒（東京１７５軒、横浜14軒、湘南25軒）と旅館１軒（湘南）だった。
出版記念パーティであいさつに立った日本ミシュランタイヤのベルナール・デルマス社長は「今年は発刊から６年目にも関わらず、22軒ものお店が新規掲載された。
日本でミシュランガイドを発行するたびに、日本の食のレベルの高さを感じる」と語った。
また、ミシュランガイド総責任者のマイケル・エリス氏も「日本の食は、世界でも稀に見る活力にあふれている。
ますますクリエイティブに、着想豊かに、新しく変貌している」と称賛した。
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